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Seminarios

Seminario: The Doble Pyramid: connecting food culture, health and climate

Dra. Katarzyna Dembska

Seminario: La calidad de la alimentación en México: su relación con la obesidad

Mtra. Xóchitl Ponce Martínez

Seminario: Canastas Regionales del bien comer:

Bióloga. M.C. Gabriela Mahelet Lozada Aranda

Seminario: Guías alimentarias: estado y novedades en su desarrollo e implementación

Dra. Ana Islas Ramos

Acompáñanos en la presentación de la Plataforma Virtual:

Dr. Carlos Aguilar Salinas

Conferencia de prensa Plataforma Alimentación para Salud

Dr. Samuel Ponce de León Rosales

LOS ANTOJITOS MEXICANOS Y LA COMIDA CORRIDA COMERCIALIZADOS EN LA CIUDAD DE MÉXICO. COMPOSICIÓN QUÍMICA

La alimentación dejó de ser desde hace mucho tiempo un acto de sobrevivencia del ser humano, ya que detrás del acto de alimentarse hay toda una serie de representaciones, creencias, conocimientos y prácticas heredadas dentro de un grupo social o bien, que son compartidas por individuos de una misma cultura. Todo este conjunto de comportamientos asociados a la alimentación, forman la base de la cultura alimentaria (1).
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